●英名：Thyme
●和漢名：たちじゃこうそう（立麝香草）、木立百果香
●学名：Thymus vulgaris L.
●科名：シソ科の多年生草本
●原産地：南ヨーロッパ、地中海沿岸
●主産地：フランス、モロッコ、スペイン、ギリシア、トルコ、イタリア、イギリス、ポルトガルなど
タイムの原産は南ヨーロッパ、地中海沿岸で、シソ科の多年草である。これらの地域では、古くから様々なことにタイムを利用してきた。現在でも、ヨーロッパでは頻繁に利用されているスパイスである。また、タイムの花は、蜂が非常に好むことでも知られている。
タイムは気候への適応性があり、亜熱帯から温帯ならばどこでも育つため、100種類以上もの変種が存在する。
